上禮拜我去了趟大阪與京都。

純遊記的部分我就不寫了。 一來這不是我擅長的，二來我去的景點大多是ㄧ般人常去之處，比方說清水寺、金閣寺、二条城、大阪城、環球影城之類，這種地方別人恐怕早已寫到爛了，實在也不需要我多寫一篇。 :P

不過，這趟旅程有樣東西我覺得很棒，實在很想跟大家分享一下，也就是上面照片顯示的店 – 京都已有130多年歷史的三嶋亭本店。

三嶋亭這間店呢，最早是創始於明治6年(西元1873)，一直是以賣和牛壽喜燒聞名。 日本知名的時代小說家池波正太郎（いけなみ しょうたろう）在他的京都、大阪美食散步一書中曾經提到：「某個讓人坐立難安的夏日午後，我曾在這間店二樓的和式房間裏，一個人吃掉四人份的牛肉壽喜燒……」。

不過去大阪之前，我沒特別注意過這間店。 直到在京都的第一個晚上，我才知道有這麼一間厲害的店。 美食的吸引力對我來說是很大的，所以當下就靠iPad上網搜尋看看這店是否真這麼厲害。 不搜尋還好，一搜尋發現所有評論都一面倒地說好吃，也找到上面那段池波正太郎寫的描述。 一面看、一面是讓我心癢難熬。

搜尋同時也發現，如果是平日中午的話，他們有特別的午間套餐。 平日晚上要一萬多日圓的套餐，午間套餐則可以降到4,505日圓(雖然據說肉質跟萬元套餐比起來是有差異的)。 想想第二天不剛好還是禮拜五(平日)嗎？ 既然已經在京都了，若不趁機去見識一下怎麼行呢？

決心下了，但卻擔心這種名店臨時去搞不好會排不到位置，加上網路上很多人也都建議要預先訂位。 但下決心的當時都晚上九點多了，加上語言又不通(日本人英文普遍都很差)，臨時要訂位是該怎麼辦呢？ 還好想到可以利用Visa的秘書服務！ 我去年去佛羅倫斯時，也是用這方法來訂噴泉餐廳(Le Fonticine)(這也是間很棒的店)的。 雖然Visa秘書在別的事情能做到甚麼程度我不太清楚，但在跨國臨時協助訂餐廳這件事，我對他們倒是給予很高的評價。

果然這次也沒讓我失望。 免費電話打去，不到半小時就回信通知訂好了。

收到上面這封信確認信真是太高興了。 於是就安心的睡了覺，並期待第二天的大餐。

 

第二天，憑著地圖摸索了去。

三嶋亭並不難找，就在京都三條通的的一角，外觀如下圖的照片。 (地圖則請見文末)

二樓是餐廳，入口是下圖的左方。 一樓則兼賣肉品，我們在外面拍照時，也還一直有當地的人來買肉。

進了餐廳，換了鞋子，我們被帶上了三樓的包廂。 門口一角還貼著我預約的名字。 大概為了怕不懂英文的女侍會念錯，還在上面標註了片假名，實在很貼心。 :D

包廂內部大概是像下面照片這樣。 不過因為進去時沒有拍，所以這張是離開時候的照片，桌面已經一盤狼藉了。

三嶋亭本店的結構物以及裝潢據說都是保持著明治時期的裝潢，除了一些電器設備是後來陸續增加的，其他如第一張圖的燈以及文字看板都已有歲月的痕跡。 二樓窗戶打開後，採光其實也還不錯，對外可以看到街道上來往的群眾。

 

待我們入座，點餐後，不一會就有女侍進來幫忙擺設桌面。

除了桌面的水杯與筷子外，食材則放在旁邊的榻榻米上。

最讓人「驚心動魄」的，莫過於這盤色澤漂亮、油脂分布美麗的和牛肉。

看看這顏色，實在讓人陶醉啊~

女侍把肉從托盤中移到桌上後，就開始打蛋，並請我們各自把蛋攪開。

請我們攪蛋的同時，她則開始準備煮第一份肉。

她先在鐵鍋中放入砂糖。

薄薄的一層砂糖放下後..

則把大片的肉下鍋。

整個過程都沒放入任何的牛油或是植物油，而是肉本身會在加熱後融出油脂。

待肉這樣靠自身油脂煮一小段時間後，她再加入醬汁。

牛肉完成的照片我來不及照。

再下一張，已經是沾滿了蛋汁的牛肉了。 XD

牛肉放入口中後，味道實在是讓人感動得難以形容，真的是我在台灣從來沒有嘗過的好滋味，也是美國與澳洲牛肉都難以匹比的味道。

明明每片牛肉都不算薄，但這樣煮出來後，牛肉軟嫩到不可思議。 完全沒有任何咬不動之處、沒有腥味、也不會乾澀。 牛肉的鮮甜加上蛋汁包裹後，整個口感極度的Juicy、甜香、滑嫩、又充滿了香氣，真的是好吃到不行。 回想台灣那些吃過的壽喜燒，真的是完全無法比擬。

在我們品嘗第一片牛肉的同時，女侍則為我們呈上白飯以及醬菜。 日本的白飯口感也跟台灣大不相同，米粒顆顆分明，晶瑩飽滿。 牛肉配上白飯，又是另一番口感。

而在我們讚嘆白飯滋味時，她則又把豆腐、蒟蒻、蔥、洋蔥、以及烤麩放下鍋中煮。

煮好後她告訴我們食用順序後，就稍微離開一下請我們繼續用餐。

等預估我們吃的差不多時，她又現身進來，並為我們準備第三輪。

不過第三輪就跟第二輪一樣了，也就是最後一片牛肉以及豆腐、洋蔥等配菜。

全部吃完後，最後是飯後水果。(附帶一提，草莓也非常鮮甜)

水果結束後，整個午間套餐也就告一個段落了。

下圖則是二樓的等候區，如果人排的多，則會在此等候。

就照片來看，整間店確實非常有古風，只是是否內部裝潢真的已經沿用130年，我就不得而知了。

到了樓下，鞋子已經準備好在等待。 日本在服務的貼心上，真的是讓人無法挑剔的。

 

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你若問我這間店是否值得？

我會覺得非常值得來。 雖然就量而言不是那種吃飽的餐廳，可是所有內容都很精緻，也讓人有感動的感覺。 比起之後行程去的一些知名店家，如北極星蛋包飯之類，三嶋亭那種純粹食材鮮美帶來的震撼是無與倫比的。 (北極星蛋包飯我就覺得一般般了。 不是不好吃，只是並不值得特別搜尋去吃)

雖然我們吃的只是最便宜的午間套餐，但無論食物口感與服務上都讓人印象深刻也回味無窮。 等下次再來日本的話，我一定要晚上來吃一次萬元的套餐。 相信應該會更棒才是啊~！

 

最後，附上地圖資訊。 有去京都的朋友，請務必去試試看喔！

地址：京都府京都市中京區寺町通三條下る桜之町４０５

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